南宋御街古今谈

□宋宪章

杭州是南宋都城，古时有一条“御街”，亦称“天街”。北从观桥起，南至凤山门(旧称和宁门)，长约一万三千五百余尺，均以石板铺成。考其地理位置，此御街即今之中山路也。据《梦梁录》《都城纪胜》等南宋典籍记载，当时御街可分三个区域：南面以皇宫北门、和宁门至清河坊、羊坝头为一区；中间以官巷口为中心是一区；北面以众安桥至贯桥为一区。一条几里路的御街，人声鼎沸，繁荣异常。当时御街经营项目之广，商品花色之多，在国内首屈一指。其中最兴旺的是饮食业，酒楼茶肆，面食点心，各种小吃，通宵买卖，灯火辉煌如同白日，其他如珠宝、字画、花果、工艺品、日用品、玩具、卜卦等行业也十分兴旺。大街上车水马龙，人群如潮。常可在街心见到小贩们头顶盘子或身挑担子，在熙熙攘攘的人群中沿路歌叫，出卖南宋时的名点小吃，如鹌鹑馆饳儿(用鹌鹑肉包的大馄饨)、羊脂韭饼、澄沙团子（细沙团子）等。御街两侧有几十家有名的酒楼，一般门设红杈子、绯绿帘、贴金红纱栀子灯之类，内有鼓乐吹奏，招揽游人。当时供应的名酒有雪腴、琼花露、蓬莱春、蓝桥风月、内库流香等54种，甘甜醇美，风味迥异。名菜则有锦鸡鼋鱼、江鱼玉叶、鲜鳇蚱、润熬獐肉炙等一二百种山珍海味。由于南渡后大批北人南下，沿街供应的菜肴面食点心，汇集南北风味，形成独有特色。另外，当时杭州有23处“瓦子”（大型游艺场所），这些游艺场所演出杂剧，表演百戏伎艺（杂技）等，也无不人满为患。

然而，斗转星移，这条南宋御街自元代以后就开始衰败。不过，到清代后期民国初期，清河坊、羊坝头一带的原御街南段，再次呈现繁荣景象，成为杭州许多百年老店及老字号名店聚集的商业中心。此中有中药名店叶种德堂、胡庆余堂、朱养心中药堂，百货名店张允升，绸布名店高义泰，干腊火腿名店万隆，烟草名店宓大昌，剪刀名店张小泉，南北货名店方裕和，饮食名店皇饭儿、状元馆，化妆品名店孔凤春，鞋类名店边福茂等等。

尔后，特别是在杭州解放后，由于杭州的商业逐渐向湖滨地区发展，首先是饮食业如天香楼、新会酒楼、湖滨饭店、素春斋等均随旅游业的兴起而移近西湖。从此，商业中心开始从清河坊逐渐转向湖滨、官巷口一带，后来又延伸到延安路这条南北走向的通衢大道上。