挑选名种中国金鱼，应注重不同的“形态”，亦即其特色。如“鸿运当头”，要红顶方正，头宽嘴平，全身银白无杂斑。“喜鹊花龙睛”(中国十大金鱼之冠)则应挑选鱼腹纯银色的。

　　再如绣球龙睛金鱼，不论是双绣球还是四绣球，皆应紧而大，左右对称。其绣球乃由发达的鼻孔膜所形成；但幼鱼时并未出现，通常要等到三个月大，绣球才会分离为二或四。故大家挑选绣球金鱼，适宜在它们长至三个月大的时候挑选。

　　龙睛的特色则应两眼凸出，发育均匀，凡一眼大一眼细，或一眼畸形者，就应及早淘汰。名种金鱼的选种必须要求对称、规整、均匀、圆浑与平正。

　　若挑选“狮头”的幼鱼，便应注重其头部肉瘤丰满，以布满头鳃两颊为上品。