名人也是人，也食人间烟火。但由于名人身份不同，便有了许多说不完，道不尽的饮食趣闻轶事。

名人金口价百倍

　　一千多年前，西汉唐蒙奉命出使南越。筵席上，他第一次喝到了醇香可口的拘酱酒，大为赞赏，回朝时便带了几瓶献给汉武帝。汉武帝金口一尝，立即钦定其为贡酒。拘酱酒顿时身价百倍。清代，王致和官运不通，就做起豆腐生意来。后来他做的豆腐被慈禧太后偶然尝到，慈禧一称赞，竟成了御品，王致和从此生意兴隆，财源滚滚。

名特风味名人创

　　“涮羊肉”是名特风味，但能流传下来却和忽必烈有关。七百年前，元世祖忽必烈率军征途中，想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉，不料敌情突发，做“炖羊肉”来不及了，厨师忙将羊肉切成薄片，放在锅里一搅和就捞出来，放点调料送了上去。忽必烈饥不择食，吃罢迎敌并获全胜，还朝后命厨师如法炮制，并建议放了许多佐料。群臣吃后赞不绝口。忽必烈赐名“涮羊肉”。

　　“金华火腿”是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派，因打仗连连得胜，百姓抬着肥猪慰问，一时猪肉多得吃不完。宗泽就命人将猪腿割下，腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便，所以常常把它们匆匆晒上几次太阳，挂在风中晾干，日子一久，腿肉红艳如火，故名之“火腿”。

饮食癖好百千态

　　在饮食上，名人各有癖好。刘邦受封汉王后，在汉中吃当地的凉皮上了瘾。当了皇上后，他还念念不忘要吃汉中的凉皮。据说有人因给刘邦进贡凉皮还被升了官。明代戚继光喜食猪头，在他戍守关外时，为了过一次猪头瘾，不惜派快马手长驱北京的抄手胡同，专买那里的华家猪头。咸丰皇帝爱吃凉粉，咸丰十年的一天，咸丰走出宫门在大街吃了两碗凉粉，觉得味道极佳，竟把卖凉粉的请到宫里住了一月，传授制作凉粉的技艺。还有，慈禧饮茶成癖；李鸿章爱吃咸菜；郑板桥爱吃狗肉；魏徵爱吃芹菜，等等，不一而足。

名菜沾了名人光

　　“西施舌”是杭州名点，因美女西施而得名，形似西施娇小的舌头，皎洁清香，甜润可口。“昭君皮子”是甘肃人夏日常食的酿皮子，据说王昭君出塞后吃不惯面食，厨师遂将面粉分离成淀粉和面筋，用淀粉制成面条状，昭君十分爱吃。“贵妃鸡”是上海川味名菜，借用杨贵妃酒醉百花亭的故事命名。“汉宫藏娇”原名“泥鳅钻豆腐”，是江西名菜，以豆腐形容貂蝉之纯，以泥鳅比作董卓奸滑。

百代习俗怀念情

　　在历代和各民族的饮食风俗中，有不少都和名人有关。比如吃“年糕”就是为了纪念伍子胥。公元前514年，伍子胥受命督建王城。后来，吴王夫差听信谗言，杀了伍子胥。伍子胥临死前对部下说，他死后若国家有难，民众没粮吃，就到城门墙下掘地三尺，可找到吃的东西。后来越国进攻吴国，城中军民断粮，伍子胥的部下就带领军民挖出许多可以充饥的“城砖”，原来“城砖”是用糯米粉压成的，这是伍子胥生前设下的“积粮防急”之计，吴国军民就靠这些“糯米城砖”渡过了难关。吴国百姓感怀伍子胥的恩德，此后每逢过年都要压制类似“城砖”的年糕以纪念伍子胥。像这类情况还有很多，如吃粽子纪念屈原等。