我的外婆家在萧山农村，地名叫钟家滩，坐落在一个“小岛”上，周围是一大片水荡，出入都得走东西两座石板桥。外婆家住在村东，所以我对东桥头一带比较熟悉，那里不仅有桥，有埠头，有小船，而且还有一个属于我外婆家的“百草园”，也在东桥旁边。回忆儿时(民国时代)，一幕幕游钓故事便出现眼前，使我惊喜，令我慨叹。

　　村民大都务农，利用村子周围的水荡蓄水灌田，只要不失农时或者没有大的自然灾害，就能年年得到丰收。也因为近水的缘故，一年四季还多获鱼虾菱藕之利。鲢鱼、胖头归集体饲养，只有过年过节才捕来分食。其余的鱼虾螺蚌都是野生的，所以人人可以捕捞。如果家里来了客人，不必上街去买菜，只要略施小技，办碗把“小荤”是唾手可得的。杜甫《客至》诗云：“盘餐市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。”写的大概就是这种意境吧。

　　所谓略施小技，主要有以下几种：

　　一是戳虾、扑虾。虾大的有两寸来长，小孩子称为老虾公。清晨或傍晚它们出来觅食，停在河埠头浸着浅水的石板上，横七竖八的，几乎停满了整块石板。捕捉的方法是用虾枪戳，往往十拿九稳。当然逃跑的也有，有的是向前一蹦逃走，有的是往后一缩溜掉，除此之外好像别无能耐。等到日上三竿，它们却都跑得无影无踪。到哪里去了呢?据说都躲在岸边石坎缝中，所以要捉它们，最简便的办法是用谷箩“扑”，即箩口朝内，用力将谷箩按下水去，“扑通”一声，就把虾吓进了谷箩。它们躲在石坎缝里，总是头朝里、尾巴向外，所以“入我彀中”，乃是势所必然的事。

　　二是摸鱼。捉鱼的工具本来很多，有网、罾、罩、叉、钓、兜，等等。但是这些办法似乎都嫌麻烦，所谓“杀鸡焉用牛刀”，不如干脆脱衣下水，到岸边石坎缝里摸去。这里的人们常说，扌可  鱼比吃鱼有趣，而摸鱼之乐又远远超过一切扌可 鱼。摸之乐，契诃夫的生花妙笔曾写得活灵活现，他的小说《鳕鱼》，就是写摸鱼的。总而言之，摸鱼与摸彩票不同，它比较有把握：摸到的什么鱼都有，鲫鱼、鲶鱼、昂嗤、土步。摸鱼人并不贪心，只要有一尾两尾即可，他爬上岸去，擦干身子，拿着鱼，向正在等着下锅的家里走去。

　　三推螺蛳。在岸边摸鱼，也能同时摸到螺蛳，但是池底　草丛中才是它们真正的窠!所以这就需要用一个特殊的网兜，装在一根长竹竿上，人站在岸边，推推兜兜，才能把螺蛳捕捞上岸。螺蛳虽然微不足道，滋味却十分鲜美，特别是清明前后的。所谓“清明螺，抵只鹅”，不仅肥，而且大。俗语还说：“笃螺蛳过酒，强盗逼来勿肯走。”螺蛳下酒最好，下饭就未免琐碎；小孩子更喜欢用螺蛳卤淘饭吃。

　　四钓田鸡。田鸡又叫水鸡，其实就是青蛙。即使在当年，在水稻地区，青蛙是禁止捕杀的，虽然只是约定俗成，大家基本上还是遵守的。家里来了客人，钓的地方不在稻田中，而是去河头水边，那里有的是石蛙，个大，大约三四只就可以做成一碗菜。制法很简单，砍去头，剥了皮，蒸熟后用酱油蘸着吃，滋味最鲜美；再一种方法是用油爆，加上豆板酱，撒上葱花，似乎更香。

　　五放蟹罾。稻熟菊黄，蟹肥螯满。要希望多得，就得在河口闸边筑起“蟹簖”，深夜去守候在那里。蟹有回游的习惯，一到深夜，就成群结队地往江口大海里跑，如果中途拦截它们，多的时候简直连抓都来不及。但是这需要熬夜，农民正忙于秋收，哪有工夫去干这些事情。所以如要吃蟹，一般是放几只蟹罾在池塘里，黄昏放下去，清晨收起来，少不得会有几只呆大蟹蹲在罾当中。蟹罾一尺见方，用竹竿四角撑开，上头系一根绳，算是总纲，罾中间放一串稻穗作诱饵。见了稻穗，蟹就留下来吃个不停，直到被捉上岸去为止。

　　上面说的，都是舅舅临时张罗的小菜。我还想说些点心，也就是小吃。其实，小吃也与小菜一样，都只是些土产，即刘姥姥所谓“野意儿，无非吃个新鲜”。钟家滩原以出产两角大菱出名，农历八九月，也正是大菱打旺的时节，自家吃不了，就挑到镇上去出售，有的还远销到杭州、富阳，称为“萧山大菱”，是很受人欢迎的。大菱之外，我还喜欢吃野刺菱，只有蚕豆那么大，有四根尖刺，但是皮薄味鲜，胜过大菱甚至莲子。范祖述的《杭俗遗风》有一节是介绍西湖刺菱的：“西湖也有土产一样，名曰刺菱儿，童子划船采取，剥而卖之，形同菱角，大如蚕豆，其味鲜美，此亦世所仅有之物也。”我读了不禁莞尔，因为它们在我的外婆家是极易得到之物。

　　再一种是木莲豆腐。东桥头旁边，有一个荒园，种菜之外，还有好些土坟。覆着土坟的，是许多筱竹和灌木；野草遍地，荆棘丛生；更有一种木莲藤，古书上叫薜荔，总是死死缠着树木不放。不过在小孩子眼里，木莲藤也有可取的地方，因为它能结出一种果实，状如莲蓬，不仅可以采来当皮球玩，如果取其籽做成木莲豆腐——凉粉，加糖水、酸醋、薄荷，吃起来又酸又甜又凉爽，滋味委实不坏。惟一的缺点是因其用生水做成，有吃坏肚子的可能。儿歌云：“木莲豆腐，有糖有醋，吃了毛坑头上搭铺。”但是唱归唱，吃归吃，小孩子从来就不把这种警告放在心上。

　　再一种是南瓜。南瓜有嫩老之分：嫩的称为子南瓜，表皮颜色绿得可爱，不仅可以做菜，也可以做麦饺的馅料。四月麦秋过后，新面初磨，虽然白净不及洋面粉，却有一股天然香味，如果以南瓜丝为馅，做成“南瓜麦饺”，也是城里人吃不到的。子南瓜吃不了，就让它养在瓜棚上，颜色渐渐老黄了，而且表面白乎乎的起一层沙。这就是老南瓜。多的一个棚可以养几十个。孩子们黄昏在稻场上玩耍，数天上的星星，也数瓜棚上的老南瓜：“一个，二个，三个……”将老南瓜煮熟，稀酥蜜甜，也是夏天常吃的晚点心。外婆每次煮老南瓜，总盛给我满满一大碗，母亲怕我贪食——因为南瓜有“闭气”之说，所以不免唠叨几句；但是外婆始终站在我一边，说：“小孩子整天蹦着跳着，几块南瓜碍得了什么事?你也太多虑了!”