山村“点心”

赵畅

上个世纪六七十年代，我生活在浙东四明山麓小山村祖父祖母家。夏收夏种的农忙季节，家家户户都会给田间劳作的家人制做“点心”。于是，我既有机会享用“点心”，也义不容辞地干起了送“点心”的活儿。

小山村做“点心”，通常安排在下午三点左右。在那个物质严重匮乏的年代，可供选择的原料太少了，农妇们也常常“巧妇难为无米之炊”。可祖母心灵手巧，只要经了她的手，再普通的食材似乎都可以做出精美的点心来。

尽管时间已经过去了40多年，但祖母做过的每一道“点心”，似乎都烙印在我的记忆中。什么蛋炒葱拌饭啦，干菜南瓜丝下面啦，黑豆糯米蒸糕啦，绿豆南瓜汤啦……祖母最擅长做的，当是饼类。比如，鸡蛋饼，面糊里放鸡蛋、盐、葱花，油煎过后香喷喷的，好吃极了。还有南瓜饼，去皮煮熟的南瓜泥与粳米拿捏一番，制成饼蒸熟，吃起来可谓软糯酥香。而即便是糯米和粳米相间并放点糖精做成的饼，也是色香味俱全的。你看，半成品的米饼经铁锅一烤，便有了林林总总呈不规则状态的斑点——恰似天上的星星，又如顽童笔下的涂鸦，可爱极了；而透过斑点色块释放而出的缕缕焦香、糯香，便是那样的激人食欲。咬上一口，虽糯却并不沾齿，随着不断的嚼动，饼中的甜、香、软、爽便胶着一起，终让人吃了个“三月不知肉味”。

如果说，做出精美可口“点心”是祖母的职责的话，那么，像现在的“快递小哥”一样，以最快的速度将“点心”送往祖父和叔叔婶婶们劳作的地点，便是我的任务了。好在我从小就生活在小山村，熟知小山村的角角落落，只要祖母说出田畈的名字，我脑中便会迅速定格前往。

因为家里劳动力多，我总是用竹扁担一肩挑——一边是盛着“点心”的宽底竹篮，一边是装满茶水的瓷罐。每临出发，祖母总是再三叮嘱我：“慢慢走，小心摔跤！”

“点心”的分量虽不重，但走路可有讲究了。走得太急，悬挂扁担两头的东西会发颤溢出；走得太慢，祖父和叔叔婶婶们会挨饿。不疾不徐，当是最稳当之法。而当我与伙伴们挑着“点心”影影绰绰地出现在远方的时候，在田间地头劳作的人们，其实早就在探望。那情形，恰似黑夜中的人们急切地盼着星星和月亮。

放下担子，站立在两块稻田相接而稍显阔硕的田塍上，直晒在灼热的阳光下，田间地头那股夹杂着土腥味、草腥味的沉闷热浪阵阵向我袭来，尤其看着他们满脸通红且全身湿漉漉的样子，我始知“双夏”的活儿有多累。这不，当他们走到田塍小沟边蹲下身子洗净手后，总是迫不及待地捧起茶罐仰头猛喝——而当他们用衣服一角拭去满脸的汗水时，我忽然觉得他们仿佛将满身的疲惫都赶走了。

送“点心”到田间地头，有时也会上演一幕幕乡亲之间的交谊场景。或是相互交换着吃，或是留一点给无法吃上“点心”的人吃，便成了田间地头一道闪耀着人性光芒的风景线。

当祖父和叔叔婶婶们吃好点心，抖擞着精神继续投入田间地头的劳作之时，也就是我挑起空担回家的时候。回望时，我刹地发现祖父和叔叔以及其他男劳力们竟然纷纷脱去了上衣，只剩下光溜溜的背脊——或许是下午三时半左右后的太阳光线不再强烈；或许是刚吃过“点心”的他们还想再发发力，以给一天的劳动留下圆满的句号。光线依然灼眼，那些乌黑油亮的背脊一经太阳照射，便分明成了一面面油光可鉴的铜镜——照出了小山村人们的勤劳勇敢和善良，也照出了“劳动着是美丽的”智性。